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2011年 10月 09日
ここ数日で大分寒くなったスイス。
昨日は来客があったので、午前中にいつものフランスのスーパーへお買い物へ行ったら、 気温が4,5℃。。。 標高が少し低い我が家でも7℃くらいかな。 ・・・気付けば今年も後2ヶ月ですものねーーー。 ということで、既に終わりかけですが今年もお隣のおうちに住むマダムのお庭の りんごを頂きました~。 ・・・で、タルトタタン! 昨年のレシピを元に作りましたが、バターは半量の50gで。 ただ、りんごが少なかったかなぁ。。。 形は去年よりきれいにできましたが、りんごを二段くらいにしても良かったかな。 砂糖も100gくらいでよいかもしれませんねー。 また、来年かな? (次回は砂糖100g、バター50gで要作成) 【追記】砂糖はりんごの量(一段or二段)にもよりますが、どうやら元の150gのままの方が良い模様。。。 砂糖が少ないとりんごの味がぼやけてしまう気がしました。(二段で100gで作成した場合) キャラメリゼさせるので甘すぎることはないかな。 今年は頂いたりんごで主にYumiの離乳食のりんごのコンポートを作りました。 (こちらではCompote de pommesと言えばりんごのピュレ状のものになります) このコンポット・・・最初は “ べーっ ” と出していましたが、今では大好き! おやつの時間にヨーグルトと一緒に食べています。 昨日は大人8人だったので、このタタンだけでは足りないかなぁ・・・と思い 他にりんごのロールケーキも作って、りんごづくしのデザートとなりました。。。
by maikko_j
| 2011-10-09 09:13
| *レシピRecette
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